Casi cincuenta años en Migjorn
Sa Platgeta es un restaurante de playa familiar. Abrió en julio de 1978 y, desde entonces, ha visto cambiar Formentera sin moverse de su sitio.
1978: los comienzos, bajo los pinos
A finales de los años setenta, Formentera era una isla de caminos de tierra. Abrimos Sa Platgeta en primera línea de la playa de Migjorn, bajo un pinar centenario. Al principio era un sitio sencillo: pescadores, vecinos y los primeros viajeros se sentaban a comer lo que el mar y el campo habían dado ese día.
Las recetas de casa
Desde el primer día cocinamos lo que sabíamos hacer: bullit de peix, paellas hechas con paciencia y pescado fresco al horno. Hoy la carta también tiene bogavante con huevos y patatas, pulpo y arroz negro, que están entre los platos que más recuerdan los clientes. Seguimos trabajando con proveedores de la isla.
El relevo generacional
Formentera ha cambiado mucho y cada verano hay locales nuevos. Hace casi veinticinco años, la familia pasó el relevo a Toni y Juanjo, que desde entonces llevan el restaurante con su equipo. Han mantenido lo que la gente viene a buscar: mesas en la arena, cocina marinera y la misma playa. Muchos clientes vuelven año tras año, y hay quien viene desde hace décadas.
Camino de los cincuenta años
En 2028 cumpliremos cincuenta años. Queremos llegar como empezamos: con los pies en la arena, en primera línea de Migjorn.
