Gairebé cinquanta anys a Migjorn
Sa Platgeta és un restaurant de platja familiar. Va obrir el juliol de 1978 i, des de llavors, ha vist canviar Formentera sense moure’s del lloc.
1978: els inicis, sota els pins
A finals dels anys setanta, Formentera era una illa de camins de terra. Vam obrir Sa Platgeta a primera línia de la Platja de Migjorn, sota una pineda centenària. Al principi era un lloc senzill: pescadors, veïns i els primers viatgers s’hi asseien a menjar el que la mar i el camp havien donat aquell dia.
Les receptes de casa
Des del primer dia hem cuinat el que sabíem fer: bullit de peix, paelles fetes amb paciència i peix fresc al forn. Avui la carta també té llamàntol amb ous i patates, pop i arròs negre, que són dels plats que més recorden els clients. Continuem treballant amb proveïdors de l’illa.
El relleu generacional
Formentera ha canviat molt i cada estiu hi ha locals nous. Fa gairebé vint-i-cinc anys, la família va passar el relleu a en Toni i en Juanjo, que des de llavors porten el restaurant amb el seu equip. Han mantingut el que la gent ve a buscar: taules a la sorra, cuina marinera i la mateixa platja. Molts clients hi tornen any rere any, i n’hi ha que hi venen des de fa dècades.
Cap als cinquanta anys
El 2028 farem cinquanta anys. Volem arribar-hi com vam començar: amb els peus a la sorra, a primera línia de Migjorn.
